学习宣传贯彻党的二十大精神丨梅县区城东镇玉水村：擦亮厨乡品牌 推动乡村全面振兴

党的二十大报告指出，全面推进乡村振兴，坚持农业农村优先发展。被评为广东省首个“厨师之乡”的城东镇玉水村，以实施“粤菜（客家菜）师傅”工程为抓手，全力擦亮“玉水厨乡”品牌，推动乡村振兴发展，打造宜居宜业宜游美丽乡村。

走进玉水村，村道平坦宽阔，一座独具特色的客家建筑格外显眼，这是由外出乡贤杨伟君投入3000多万元，用三年时间打造的“小蛮牛”民宿客栈，吸引了不少游客慕名前来，体验采摘蔬果的乐趣，品尝厨乡原生态的特色美食。据介绍，这家“小蛮牛”民宿客栈聘请的均是当地培养的厨师。“小蛮牛”农业公司总经理杨扬：“春节期间，我们接待了4000多人，以家庭式出行为主，主要来体验玉水厨乡的客家菜，带家人来野炊，体验户外田园风光。”2006年，玉水村关闭了煤矿，不少村民因此失业。当时村里已经有一些村民出门在外从事餐饮行业，有的当上了知名大厨，有的开起了自己的酒店。一些失业村民便“投靠”这些厨师，跟着他们学厨。一代又一代厨师的“传帮带”催生了玉水村的厨师文化“底蕴”，也奠定了玉水村“厨师之乡”的基础。至目前，村内半数以上家庭均有成员外出做厨，足迹遍布全国27省。2018年底，玉水村获评为“广东厨师之乡”，成为广东省首个“厨师之乡”。党的二十大报告指出，要发展乡村特色产业，拓宽农民增收致富渠道。当前，玉水村党支部积极抢抓实施“粤菜（客家菜）师傅”工程机遇，培养选拔一批优秀厨师加入党员队伍，示范带动本土客家菜师傅人才，推广创新菜品，促进就业创业，助力乡村振兴。玉水村党支部书记郭国青：“主要构建‘客家菜师傅’培训基地，还有就是成立玉水村的烹饪协会和建立‘客家菜师傅’大师工作室，以及创建‘党建+人才’驿站等，培养高素质客家菜创业创新带头人，进一步扩大玉水厨乡的影响力，吸引更多游客来我们玉水厨乡品尝美食、观光旅游。”接下来，城东镇将认真学习贯彻党的二十大精神，探索乡村振兴新模式——以“厨师之乡”为抓手，以“客家菜师傅”乡土人才培养工程为切入点，在人社部门和乡贤企业的协助下，完善厨师培训机制，不断擦亮厨乡品牌，着力建设玉水厨乡田园综合体，助推农文旅产业发展，带动村民持续稳定增收。

城东镇党委委员陈良琛：“城东镇紧抓乡村振兴发展机遇，一是探索‘厨乡+现代农业’，二是探索‘厨乡+特色餐饮’，三是探索‘厨乡+休闲文旅’，打造玉水村‘党建+厨乡文化’品牌，以人才振兴带动产业振兴和文化振兴，积极推进玉水美丽乡村建设，展现厨乡新面貌。